Entre sus joyas gastronómicas se encuentran las nieves típicas de Dolores cuyos sabores rebasan la imaginación: cerveza, camarón, queso, tunas entre muchos más.
El 24 de febrero de 1821, en la ciudad de Iguala, Agustín de Iturbide proclama el Plan de Independencia de la América Septentrional. Más tarde se conocería como El Plan